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夏历蒲月百家樂,，合法酷暑，这时候吃肉显得燥热，蔬菜又不那末鲜甜，恰是吃水果的季候。做一锅葫芦瓜，有汤有菜，合适大热天时食用。加之它具备清热解暑，止渴利水的感化，是民间（特别是南边等地）酷暑天时最合时的瓜蔬。
《食品本草》说葫芦瓜：“主利大汤，滋润肌肤搬家,。”总之，具备清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等成果，合用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡等症。出格是其利尿祛湿的成果，有助减肥、润肤。
现代养分学认为，葫芦瓜含有丰硕的维生素C和胡萝卜素，能促成抗体的合成，提高机体抗病毒能力，免疫力低下的人群可以多吃。此外，加之其糖分转化率较低，常人群都可食用，出格合适高血压患者、糖尿病患者平常食用。
元朝王祯《农书》就记录了葫芦瓜的做法：既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。如今，服法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。烹饪时不宜煮太烂，不然养分丧失多。嫩葫芦瓜搭配冬瓜食用，利尿结果更加凸起。略微熟一点、瓤较致密的葫芦瓜，与南瓜同吃，能补脾益气。采办葫芦瓜时要尽可能选嫩的，果皮嫩绿、果肉银白的最佳。
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發表於 2019-5-31 16:53:58
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