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环抱着餐桌上的新贵牛油果，一向以来有两场烽火正延续延烧，而作为消费者的你，也许在不知不觉间早已被卷入了进去。
一场是明战，即暴发在牛油果黑与牛油果粉这两小我群之间的口水战：一派认为这类外旁观起来像手雷、吃起来既不甜也不脆乃至另有一股淡淡番笕水味的瓜果，凭甚么竟能在海内成为爆款；而另外一派则会略带傲娇地辩驳说：没有把握服法就不要乱吐槽，去看看瓜果的养分成份先
究竟上，像如许公说公有理婆说婆有理的辩说，即使争到地老天荒也争不出个甚么成果来。是以，咱们更应当存眷的是产生在牛油果身上的另外一场烽火，也是一场看不见烽烟的暗战，每一年却在全世界摆布着数百亿元真金白银的流向。
有抱着诡计论猜测的人士乃至认为，美国消费者多年前就沦为了这场暗战的捐躯品。而现在，这场营销大战又将方针瞄向了钱包渐鼓的中国消费者
6年间中国入口增加千倍 牛油果（avocado），又叫鳄梨，是一种来自拉丁美洲的绿色果实。虽然牛油果的样貌和口感都其实不讨喜，但这其实不故障它在中国市场比年来受接待的水平。
从数据层面来看，据海关统计，2017年中国牛油果的入口量为3.2万吨。而在2011年，牛油果在中国的入口量只有31.8吨。也就是说，6年之间，牛油果的入口量增加了约1005倍。
按照全世界最大的牛油果分销公司Mission Produce估计，2018年中国牛油果销量还可能翻倍。
若是说奶粉、牛肉等都是大师所熟知的康健食物，愿意自动为其买单，那末牛油果彻底属于进口货，它又是若何挤进中国人的食谱中，并敏捷成为餐桌上的新贵呢？
40年不吃牛油果 美国人就可以买套房 究竟上，牛油果不但可以或许促使海内消费者埋单，在泰西等国度，牛油果也早已大红大紫。曾有网友戏称，一个美国人只要对峙40年不吃牛油果，省下的钱就足够买下一套房。
据结合国粮农组织数据显示，2016年全世界的牛油果产量约为546万吨，与5年前比拟增加近28%，估计至2020年，该数字将升至642万吨。与此同时，牛油果的全世界消费量自1993年起也不竭走高。
以牛油果消费大国美国为例，2015年，美国人均牛油果的消费量已达6.9磅，而该数字在2006年还仅为3.5磅，这象征着十年间增加近一倍。
而据美国农业部颁布的数据显示，墨西哥2018至2019年牛油果的出口量将靠近100万公吨，对美国的出口特别强劲。2017~2018年，墨西哥牛油果出口产值到达28亿美元，此中74%~79%出口到美国。也就是说，每一年美国人最少花21亿美元来买墨西哥的牛油果。
自2005年起，中国开放了对墨西哥牛油果的准入，但牛油果然正走上中国人的餐桌，也履历了几个分歧的阶段。
易果生鲜旗下SunMoon公司董事郁亮接管媒体采访时暗示，牛油果在中国大致履历了三个成长阶段。
第一阶段是2006年到2010年，作为进口货，牛油果在海内贩卖环境很不抱负，不管是口感仍是外观，都很难让人和通例的瓜果挂钩。
从2011年起，牛油果在中国的销量呈现暴发式增加。此中在2015年和2016年，智利和秘鲁的牛油果又接踵在中国市场得到准入。也恰是在这一阶段，牛油果成为中国的明星瓜果。
而第三个阶段则是2016年以后，郁亮称，履历了5年多高增加的牛油果市场起头呈现一些问题，主如果质量方面良莠不齐，激发消费者的担心。
即使如斯，逐日经济消息记者发明，2017年中国牛油果的入口量依然连结了28%的增加，入口额更是初次冲破了1亿美元。
爆红暗地里的卡路里经济学
在海内某网购平台上，牛油果被誉为来自南半球的丛林奶油，是轻食主义的首选。而某康健类公家号文章称，牛油果含大量的维生素B一、B2，可以很好地庇护目力；牛油果中含有丰硕的叶酸，可以避免胎儿血管神经畸形；牛油果中含有消化酶素，有提高代谢焚烧脂肪的油酸等。
含有丰硕的维生素、可以或许促成脂肪的焚烧、是轻食主义者的首选牛油果被经销商贴上了浩繁标签。但是一个瓜果真的有这么奇异吗？
国度二级大众养分师、长沙市养分学会理事彭亦谷暗示，一个牛油果约莫200克，依照每100克可食部门的养分成份来看，卵白质占2%；碳水化合物占8%，此中糖的含量只有0.3%；脂肪15%，此中单不饱和脂肪酸含量有9.8克，饱和脂肪酸2.1克。这个比例和橄榄油较靠近，是以，牛油果的脂肪酸布局很康健。
可是，吃牛油果然的就犹如网友所说的那样可以或许减肥吗？
彭亦谷认为，期望仅靠吃牛油果来减肥、降胆固醇等，既不科学也不是个好法子。无论牛油果阐扬降脂降胆固醇仍是减肥的感化，都应在适当范畴内食用，不是越多越好，其本色就是一种瓜果。
在养分师看来，牛油果和苹果、香蕉同样都属于平凡瓜果的一种，但是在市场上，牛油果被包装的陈迹却很重，有人将如许的包装伎俩称为卡路里经济学。
北京市向阳区双井某养分代餐店卖力人叶司理向逐日经济消息记者暗示，愈来愈多的客人喜好将牛油果作为代餐的重要瓜果。牛油果可以或许按捺食欲，从而削减对其他高脂食物的摄取。加之牛油果可以搭配沙拉、鸡蛋、培根、酸奶等，调配出多种口胃的美食，是以深受客人爱好。
记者注重到，一份养分代餐的代价约莫在30~40元之间，其实不比常餐廉价。但叶司理认为，花一样的钱，不但能吃得康健，并且还削减卡路里的摄取，起到减肥的成果，是一举多得的选择。
牛油果脂肪含量跨越猪肉 逐日经济消息记者随机查询拜访了10位曾采办过牛油果的女性消费者，居然有70%的受访者认为，牛油果对减肥可以或许起到促成感化。究竟果然如斯吗？
虽然很多商家将牛油果贴上轻食主义者最好同伴的标签，但究竟却让很多热中减肥的年青人大跌眼镜。
中国农业大学食物学院养分与食物平安系副传授范志红指出，牛油果是瓜果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，是以怕发胖的人切莫多吃。它含钾比香蕉还高，纤维出格丰硕，抗氧化性强。
按照机构检测成果，100克牛油果的热量是160~190千卡。经由过程比拟其他食物可以发明，一样是100克重量的食物，牛油果的热量比牛肉、牛乳、鸡蛋、酸奶的热量都要高。
牛油果除高热量之外，它的脂肪含量一样让人大跌眼镜，100克牛油果的脂肪含量乃至比不异重量的猪肉还要高。
据统计，每100克牛油果中含有15.3~19克的脂肪，而平凡猪肉脂肪含量是15%，这象征着，牛油果的脂肪含量比猪肉还要高。按照《中国住民炊事指南（2016）》建议，平凡人天天摄取不要跨越50克脂肪，一个牛油果在150~200克之间，也就是说吃2~3个牛油果你的脂肪摄取量就爆表了。
盲目听信鼓吹 不如找准合适本身的康健食物 使人有些利诱的是，即使牛油果高脂肪、高热量已成为公然的机密，但彷佛并未对牛油果的销量发生太大影响。究其缘由，有学者将其乐成的法门归结为乐成的营销。
恰是因为部门消费者过度执著于植物脂肪不饱和脂肪酸等观点團體服,，是以轻易被一些营销中的鼓吹手腕所操纵，即便在美国如许肥胖人群比例较高的国度，不少消费者都认定牛油果康健食物的属性。
而在欧洲、日本等多个市场屡屡得到乐成以后，一样的营销手腕放在中国消费者身上，彷佛仍是可以或许收到奇效。
固然植髮,，也有网友戏称：牛油果确切具备杰出的减肥结果由于它偏高的代价，让你吃多了今后钱包干瘦，再也没有余钱去买其他食物，经由过程如许的方法得以减肥。
打趣归打趣，不外对付康健饮食来讲，没有一个放之四海而皆准的尺度，消费者可以参考一种类型的养分成份，可是否真的可以或许带来好的结果，则还得根据本身的身体前提，选择合适本身康健食谱，而不该被一些决心强化的营销伎俩所摆布，从而盲目地轻信某些减肥食物的奇效。
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發表於 2019-6-1 09:30:22
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