减肥不该减主食(健康之道·走出吃的误区③)

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点餐时，应当先点主食或蔬菜，再适当点肉类和饮品。用餐时，无妨主食和菜一块儿吃、一块儿上桌，不要用餐快竣事了才想起主食

说到减肥，不少人起首想到的就是不吃主食。实在，这类减肥法子大错特错，持久缺乏主食会有不少危害。

主食是炊事浮图的底座，是均衡身分證借款,炊事的根本。若是底座损失了，也谈不上公道的炊事布局。主食含有丰硕的碳水化合物，供给总能量的50%—65%，是人体所需能量的最经济和最首要的食品来历，也是B族维生素、矿物资和炊事纤维的首要来历。

公道炊事是保障人体养分和康健的根本，食品多样是均衡炊事模式的基来源根基则，谷类为主是中国人均衡炊事模式的首要特性。以是，每日三餐都要摄取充沛的谷类食品。

持久不吃主食的做法很是不科学，炊事中持久缺少主食会致使多种问题。公道的主食摄取，对峙谷类为主，出格是增长全谷物摄取，有益于低落2型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌等与炊事相干慢性病的病发危害。

持久缺少主食会直接致使血糖程度低落，发生头晕、心悸、精力不集中等问题，紧张者还会致使低血糖、昏倒乃至脑细胞灭亡；间接会增加之述多种慢性病的病发危害。

若是持久以鸡鸭鱼肉等食品来取代主食饱腹，养成高卵白、高脂肪饮食习气，将增长高尿酸血症、痛风、骨质蓬松、高脂血症等疾病危害。比方，长时候摄取高脂肪低碳水化合物炊事将会按捺胰岛素分泌，低落胰岛素敏感性，引发糖尿病。

是以，不吃主食其实不能减肥，有损康健还易胖。比年来，不吃主食减肥的举动被包装成一个看似“科学”的法子——低碳水化合物减肥法。但是，这类减肥法子有不少不成轻忽的副感化。若是不是紧张肥胖到必要低能量饮食医治的人，除非颠末专业评估、有专业的延续引导，不然不要盲目测验考试这类法子。由于@对%o7g71%付大大%5m151%都@节食减肥、寻求修长的人来讲，本身靠感受试探节食，很难做到养分公道，轻易发生各类康健问题。更紧张的是，不吃主食减肥另有可能激发肥胖。

有些人不吃主食，却响应地吃了更多的肉类，人体本该从主食中摄入的能量不足，就转而从油脂中获得，人体摄入油脂多了，体脂增长也就难以防止了。是以，人们对付本身是不是必要减肥要有准确果断信用借款,，糊口中不少减肥的女性实际上是不必要减肥的。

在外就餐时，人们很轻易轻忽主食。集会的时辰，海吃海喝，最后撑得不可，常常就吃不下主食了。偶然如许就餐没必要计算，但常常应酬、在外就餐的人不成如斯。点餐时，应当先点主食或蔬菜，再适当点肉类和饮品。用餐时，无妨主食和菜一块儿吃、一块儿上桌，乃至先上主食，不要用餐快竣事了才想起主食。

炊事浮图第一层是谷薯类食品，就是凡是说的主食，详细包含谷、薯、杂豆三类。炊事指南举荐成年康健人群的炊事应当食品多样、谷物为主，天天每人应当摄取主食250—400克，此中全谷物和杂豆类50—150克，新颖薯类50—100克。“食品多样”详细到主食一项，应当是谷类、薯类、杂豆类的食品品种数均匀天天3种以上，每周5种以上。

（作者为北京协和病院养分科主任医师）

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