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若是回溯到四十多年前，那时的中国人可能最想吃的就是大米饭和红烧肉。我的母亲曾给我说过一个小故事，说当时邻人家有一名香港亲戚来访，问堆在田头的胡萝卜干甚么用，邻人说是喂猪的，这位香港亲戚说这么好的工具怎样却喂了猪？虽然说孔老汉子早就说过“食不厌精、脍不厌细”，但作为全世界第一的肥胖国家，如今咱们又起头回归粗粮了。
虽然粗粮养分价值丰硕，但吸引咱们从新器重和食用粗粮的，却更多是由于咱们日趋肥胖的身躯，由于粗粮能帮忙减肥啊！
甚么是粗粮？粗粮重要包含谷物、杂豆、块茎三类，常见的有玉米、小米、黄豆、绿豆、红薯等。它们含有丰硕的炊事纤维，有助于低落胆固醇、甘油三酯程度，能增长饱腹感，和延缓葡萄糖吸取等感化，也能削减罹患肥胖症等疾病的危害。
如今店里、网上出售的粗粮八门五花、包装精彩，现实上返璞归真最佳，就是用最原始的情势吃最泛泛的粗粮就好了。好比吃磨成粉的粗粮，不如直接将买来或地里收上来的粗粮，直接水煮或蒸一下吃就好了。那样不但养分物资最大保存，并且有益于减肥。
1-玉米，丰硕的炊事纤维，带走体内脂肪！
玉米固然首选是水煮熟了后直接吃，而不是磨成粉吃。玉米热量其实不低，与等同量的米饭至关。但玉米富含炊事纤维，吃玉米很轻易就感受饱了，并且必要消化的时候长，如许你就不会很快就饿了，再去乱吃工具。别的，炊事纤维素可以削减养分消化吸引进程中对脂肪的吸取，与过剩的油脂、糖分交错夹杂排挤体外，因此有助于减肥。
玉米中的炊事纤维含量，比咱们日常平凡所吃台中借錢,的精米、精面高4至10倍。
2-燕麦，升糖指数低、节制食欲好帮忙！
彷佛直到近年，燕麦才由于减肥热度的升高而逐步走红。现实上《本草纲目》中对它就有记录，称它为雀麦、野麦子。燕麦的升糖指数低，它所含的β葡聚糖能有用缓解血液中葡萄糖含量上升，从而能起到预防和节制肥胖症的感化。燕麦中一样含有大量的炊事纤维，能供给杰出的饱腹感，节制食欲，同时又能有用吸取身体内的油脂并帮忙排挤体外，具备清算肠道的感化。
燕麦的水溶性炊事纤维含量，别离是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。1997年，美国食物药品监视办理局（FDA，全称U.S. Food and Drug Administration）确认燕麦为功效性食品，具备杰出的平抑血糖和低落胆固醇的感化。美国《期间》杂志则将燕麦列入“全世界十大康健食品”。
3-红薯，削减脂肪和胆固醇吸取！
学名，甘薯。关于红薯的叫法，其实太多了。江南一带多称其为山芋，北方则称其为地瓜占多数，长江中游一带则有称其为红苕的，此外另有不下十种叫法。作为粗粮中的明星，红薯一样纤维素丰硕，能有用削减脂肪和胆固醇在肠道内的吸取，并能促成脂类的新陈代谢，以是对付减肥的感化不问可知。
红薯所含脂肪量不到大米的25%，同时它又含丰硕的抗性淀粉，具备杰出的调解节血糖、血脂和饱腹感的感化。抗性淀粉（Resistant Starch)，又称“抗酶解淀粉”，难以被人体消化吸取的淀粉，即使在小肠中也不克不及被酶解。它的感化雷同于炊事纤维，有助于减肥瘦身。
4-黑豆，低落胆固醇！
黑豆的卵白质含量到达36%，脂肪含量则约为16至19%，并且重要包括的是不饱和脂肪酸，能知足身雙眼皮,体对脂肪的需求，同时对付低落胆固醇程度有着踊跃的感化。减肥必需摄取足够多的炊事纤维，而黑豆中的粗纤维含量比黄豆还多，同时对付通便也十分有用。
现代人的不良糊口方法和饮食习气酿成的各类疾病，好比高血压、便秘、高血脂、肥胖、中风等，适当食用黑豆都能起到杰出的预防和辅助病愈的感化。
5-黄豆，养分跨越蛋奶的减肥神器！
黄豆，也就是大豆，平凡得不克不及再平凡的食品，但它的卵白质含量竟然是鸡蛋含量的2.5倍之多。每100克黄豆约含卵白质35克，100克鸡蛋只含卵白质13克摆布。并且黄豆脂肪也有助于阻拦胆固醇的吸取。黄豆所含的纤维素能促成消化，还能显著胆固醇程度及调理胰岛素的感化。别的，黄豆中的皂甙在降血脂方面也有较着的感化，能按捺体重增长。
美国伊利诺伊大学（University of Illinois）钻研团队对大豆与减肥的专门钻研发明，大豆卵白能晋升脂肪焚烧的结果，从而到达快速损耗体内过剩脂肪的目标。
细查一下，这些粗粮所含的热量其实不算低，但粗粮所含的丰硕炊事纤维，和促成消化、削减油脂吸取的感化，确切起到了帮忙减肥的感化。但孤登时说某种或某类食品能减肥是毫偶然义的，只有在确保“摄取热量
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發表於 2019-5-31 20:49:42
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