火了!给鱼“瘦身”后,身价翻番!每年产量100万斤还供不应求

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中国农业大省江西有了一个新征象，农产物种养方法正从“增肥”向“瘦身”变化。

间隔中国夏历新年不到一周，亚洲最大土坝水库——江西永修县柘林湖的一汪小水湾，2000多公斤胖头鱼被装上驶向上海的专业运输车，送往人们的春节餐桌。

记者在现场看到，与市场上常见的胖头鱼纷歧样，这里的胖头鱼色彩更黑，肚子较着更小，背上的鱼鳍清楚可见。行内助士称之为“瘦身鱼”。

九江市柘林湖生态渔业有限公司卖力人杨培林奉告记者，“瘦身鱼”肉质鲜嫩、口感细滑，在上海、武汉、广州等大都会的餐馆贩卖很是火爆，代价比平凡鱼超过跨过1倍，公司每一年50万公斤的产量供不该求。一年前，一家知名电商平台成心贩卖他的“瘦身鱼”，由于产量跟不上，他不能不婉拒。
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柘林湖生态渔业有限公司有4000多亩水面，大湖里捕捞的胖头鱼投放到这片水域的网箱里举行“瘦身”。未上市,

期待运奉上海贩卖的“瘦身鱼”。新华社记者郭强摄

杨培林说，咱们水域水质良好、浮游生物少，再加之在网箱内集中养殖，食品不足就天然瘦下来了。均匀“瘦身”20%到30%，按照鱼的巨细，“瘦身”进程从2个月到一年不等。

这个进程看似简略，但“技能”含量不低，最初经常出问题，不是瘦不到位，几千斤几千斤地被退回来，就是瘦得过分，运输进程中整车整车灭亡。杨培林说，颠末试探已根基把握了“瘦身鱼”养殖技能，眼下急需解决的是若何扩展范围。

“人们对食物的品格请求必定跟着糊口程度提高而提高，好的产物代价高一点，消费者也乐于买单。”从事渔业养殖20多年的杨培林说，曩昔养鱼怎样养得肥怎样来，利润其实不高；现在让鱼“瘦身”，实现了经济效益和生态效益共赢。

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