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胖头鱼“瘦身”记

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發表於 2019-6-1 07:38:43 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
春节邻近,江西永修县柘林湖的一汪小水湾,四千多斤胖头鱼被装上专业运输车,送往人们的节日餐桌。

胖头鱼因头大肥美而得名,是四大师鱼之一抽真空機,。但记者看到,与市场上常见的纷歧样,这里的胖头鱼却广泛偏瘦,色彩更黑,肚子更小,鱼鳍清楚可见。

“这些是瘦过身的胖头鱼,业内叫它‘瘦身鱼’。”站在一旁的柘林湖生态渔业有限公司卖力人杨培林笑着奉告记者。

“鱼还要瘦身?”见记者不解,杨培林继续诠释,曩昔养鱼怎样肥怎样来,但大量投放饲料养出来的鱼口感欠好,还致使水体富养分化。如今,人们对食物品格请求愈来愈高,而“瘦身鱼”肉质鲜嫩、口感细滑,天然更受接待。

记者在现场看到,这些“瘦身鱼”被养在一些活水船和网箱内。“鱼儿‘瘦身’的法门就在于水质好、吃得少。”杨培林说,柘林湖水质良好、浮游生物少,养殖不容许投放饲料,再加之集中在网箱内,鱼儿吃得少就会瘦下来。

除湖中直接养的外,杨培林也会从外面收购一些鱼投放到这里举行“瘦身”。按照巨细分歧,“瘦身”进程从2个月到一年不等。这个进程看似简略,但“技能”含量不低。最初,因瘦不到位,几千斤几千斤地退回来;瘦得过分,运输中整车整车灭亡。

杨培林说,颠末试探已根基把握了“瘦身鱼”养殖技能,眼下急需解决的是若何扩展范围。他们的“瘦身鱼”在上海、武汉、广州等大都会的餐馆贩卖火爆,公司每一年上百万斤的产量供不该求。一年前,一家知名电商平台成心贩卖他们的“瘦身鱼”,由于产量跟不上,他不能不婉拒。

记者领会到,经由过程“瘦身”,这些鱼体重低落20%到30%,代价却翻了一番。“曩昔,咱们卖六七块钱一斤,如今卖到十四五块钱一斤。”杨培林说。

在论重量贩卖的期间,农夫为了得到更高收益,必定要在“增肥”上下工夫。而在质量贩卖期间,品格成为首要的权衡尺度。

和“瘦身鱼”同样,在“中国乌鸡之乡”江西泰和县,林下散养的乌鸡固然出肉率低,但肉质紧实、口感鲜嫩,一只卖到249元仍未上市,大受接待;在“世界稻作文化发祥地”江西万年县,曩昔靠“抓阄”才能分到户的山区“冷浆田”现在也成为了“香饽饽”,其产量虽低,但种出来的大米却卖到25元至50元/斤。

在江西省水产科学钻研所所长付辉云看来,农产物从“增肥”到“瘦身”,从一个侧面反应了人们对夸姣糊口必要的日趋增加,这也是农产物出产成长的标的目的。

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